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매실에 있는 성분이 알콜과 만나면 발암물질로 추정되는 물질을 만들어낸다고하네요. 아직 우리나라는 그 물질의
기준이 없다는데 만드시는분이나 드실분이 주의하는수밖에 없겠군요. 올여름엔 매실주를 한번 담가볼까 생각중이었는데
그냥 패스해야겠군요. ;;
http://www.kgbnews.kr/sub_read.html?uid=37986§ion=sc5